Chinkaliai – tai tradiciniai gruziniški virtiniai, išsiskiriantys ne tik raukšlėta forma, bet ir sultingu mėsos įdaru bei viduje susidarančiu kvapniu sultiniu. Nors jų išvaizda gali pasirodyti sudėtinga, namuose chinkalius galima pasigaminti ir be specialių formelių, kočėlų ar kitų įrankių.
