Dažnas lietuvis, paklaustas apie varškės sūrį, prisimena vaikystę: šviežia riekė, užtepta medumi arba uogiene, ir puodelis pieno. Tai – klasika, įaugusi į mūsų kultūrinį kodą. Tačiau kulinarai pastebi, kad šis paprastas, kasdienis produktas slepia kur kas didesnį potencialą, nei manome.
